משטחי נירוסטה עובי 5 מ”מ

משטחי נירוסטה עובי 5 מ”מ- תתחילו לאפות כמו המקצוענים!
אופי לחמים, מחמצות, פיצות וכו’- כבר יודעים שבשביל לקבל תוצאות אפייה מקצועיות של מאפי ארטיזן- צריך משטח אפיה שידע לתת את התוצאה הנכונה.
משטחי נירוסטה עובי 5 מ”מ מיועדים בדיוק למטרה זו. עשויים פלדת אל חלד איכותית ומאסיבית, sst304, בחיתוך לייזר מתקדם המאפשר דיוק של מילימטר, במגוון רחב של מידות לבחירתכם לניצול מלא של שטח תנורכם. המשטח מתחמם ביעילות, אוגר חום אדיר ופולט אותו בצורה מיטבית ליצירת מאפה עם קראסט מושלם. המשטחים בגימור מאט וליטוש טבעי (2b), עמידים מפני חלודה/ שברים/ סדקים/ עיוות, עומדים בטמפרטורות גבוהות של תנור עד 400 מעלות לפחות.

עקב תהליכי הייצור המיוחדים שעובר כל משטח, הם מגיעים ללא ציפוי פיויסי ולכן עלולות להיות שריטות קלות או סימנים/ כתמים כתוצאה מתהליך הייצור. המשטח עובר ליטוש בהברשה כך שהוא בטוח לשימוש, הסימנים מיטשטשים עם הזמן ועם ניקיון המוצר. מדובר בנירוסטה טבעית באיכות גבוהה ביותר כך שגם אם יש כתמים וכו זה לא פוגע כלל באיכות החימום והאפיה של המשטח.
המשטח עלול לשנות גוון- זו תוצאה טבעית של חשיפה לחום גבוה, וזה לא פוגע בו או בחוזק שלו כלל.
ניתן לרחוץ בקלות עם סבון כלים/ מסירי שומנים. במידה ומשתמשים בסקוץ’ עלולים להתקבל סימני שפשוף שלא פוגעים באיכות המוצר.

הוראות שימוש: יש לחמם את התנור היטב, כעשרים דקות על 250 מעלות, לפני הכנסת המאפים. מומלץ להחליק אותם למשטח בעזרת מרדה, לשמירה על בטיחותכם ולמניעת פגיעה בתפיחת המאפה. יש להשתמש בנייר אפיה/ נייר טפלון/ סמולינה . יש לאפות על פי המתכון ובטמפרטורה הרצויה. יש לוודא סביבת אפייה עם לחות- בעזרת הכנסת כלי מתאים עם מים חמים לתחתית התנור על רשת, או ע”י השפרצת מים. יש למקם את המשטח בתנור, בתוך או מעל למסילות, או על גבי רשת. במקרים של מאפים כמו פיצה מומלץ למקמו בחלק העליון האפשרי בכדי לקבל אפקט טאבון.

לבחירת מידת המשטח- יש למדוד בעזרת מטר קשיח בלבד את רשת התנור שלכם או תבנית התנור המקורית בצורה מדויקת מאד. אם תרצו שישתחל במסילות, בחרו את מידת הרוחב המדויקת. אופציה נוספת: לבחור מידה קצת יותר קטנה ממה שמדדתם, בכדי לא לחסום מעברי אדים מהצדדים. אך במקרה כזה, המשטח ישב על הרשת עצמה ולא ישתחל במסילות.

מידע נוסף